Zumos depurativos, antioxidantes, desintoxicantes ))

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  • Zumo verde depurativo

  Propiedades: Elimina toxinas y metales pesados del organismo

Ingredientes: 1 manzana, 2 hojas de col Kale sin tallos, 1 manojo de espinacas, 2 ramas de apio (con las hojas incluidas), 1 trozo (pequeño) de jengibre, medio limón (sin piel), 1 o 2 vasos de agua mineral. Opcional: 1 cucharadita de clorella en polvo.

Lo ideal es poder contar con una licuadora, hoy en día no son nada caras y merece la pena. En el supermercado se puede encontrar algunas por menos de 30€. Pero si no tienes este electrodoméstico puedes apañarte con una batidora.

  • Zumo detox

Propiedades: Depurativo, desintoxicante, diurético y desintoxicante.

Ingredientes: 2 manzanas, 1 pepino, 2 ramas de apio (hojas incluidas), 2 hojas grandes de col Kale, 1 trozo de jengibre y medio limón.

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  • Zumo antioxidante

Propiedades: antioxidante y rejuvenecedor.

Ingredientes: 1 limón, 1 naranja, 4 fresas y 1 kiwi.

Hay que señalar que los zumos saludables tienen a veces un sabor peculiar ya que su cometido es el aprovecharnos de aquello que nos aportan. A veces coincide que su sabor es más agradable, como es el caso de este zumo antiox y otras que su sabor es más fuerte (zumo verde depurativo o zumo detox).

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  • Batido veraniego

Propiedades: remineralizante y energético

Ingredientes: 1 mango, 1 manojo de espinacas, 1 trozo de jengibre, medio limón(sin piel), 1 granada y 1 tajada grande de sandía.

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  • Smoothie de aguacate y cacao

Ingredientes: 1 aguacate, 50 gr de chocolate negro, 500 ml de leche de almendras.
Propiedades: Puede ser un excelente desayuno por el aporte de energía, grasas buenas, fibras y vitaminas que contiene el aguacate.
La diferencia entre un zumo y un smoothie o batido es que la textura del primero es líquida, mientras que el segundo se suele combinar con leche, batido o yogurt por lo que es más denso.

Que aproveche!!
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Kitchari

El Kitchari es un plato tradicional del Ayurveda, que es conocido por su capacidad para desintoxicar o limpiar el cuerpo y disminuir el envejecimiento de las células. El kitchari ofrece abundantes nutrientes y a la vez ayuda para que salgan del cuerpo los desperdicios acumulados en el organismo. Esta especie de guiso está hecho con porotos mung, arroz basmati, verduras de temporada, ghee (o mantequilla) y especias.

Kitchari es una receta muy utilizada por nutrir y a la vez ayudar la desintoxicación del cuerpo. Una buena comida para cuando uno se recupera de alguna enfermedad o período de convalecencia, adecuada para el período de cambio de estaciones por depurar y también para mejorar problemas digestivos. Muy adecuado para uso como monodieta en ciertos tipos de ayunos.

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Kitchari Recipe //Receta de Kitchari

INGREDIENTS:
  • 2-4 tbsp Ghee (or substitute oil or water) // 2-4 cucharradas de Ghee (u otro aceite /agua)
  • 1/4 tsp black mustard seeds // 1/4 cucharradita de semillas de mostaza negra
  • 2 tsp cumin seeds // 2 cucharradas de semillas de cumino 
  • a pinch of asafetida powder // un pinchito de asafetida
  • 1/2 turmeric powder // 1/2 cucharradita de curcuma molida
  • 1 inch piece of fresh ginger, grated // Jengibre fresco gratinado (0,5-1 cm, según el gusto)
  • optional 1/4 cup curry leaves ( they add great flavor and are said to have good digestive properties) // Opcional 1/4 taza de las hojas de curry (dan buen sabor y son muy buenos para la digestión)
  • Optional 1-2 cups of chopped carrots (or use a different easily digestible veggie that is more suitable for you) //Opcional 1-2 tazas de zanahoria cortada u otro vegetal que os conviene bien
  • 1/2 cup yellow mung dhal, rinsed //1/2 taza de judias mungo (mung dal) amarillo, lavado previamente
  • 1 cup basmati rice, rinsed // 1 taza de arroz basmati, lavado previamente
  • 4-6 cups of water // 4-6 tazas de agua 
  • salt to taste // sal
  • Optional garnish: try cilantro or lime // Guarnición opcional: prueba cilantro o lima
INSTRUCTIONS:
  1. In a large heavy pot*, heat the ghee or substitute on medium-high heat. // En la cazuela grande calentar el ghee o el sustituto en el fuego mediano.
  2. Add the mustard and cumin seeds. When the cumin seeds turn golden brown, add asafetida powder, turmeric, ginger, and curry leaves. Stir till everything is coated (about 15-30 seconds). // Echar las semillas de mostaza y de comino. Cuando las semillas de comino se pondrán de color marrón, echar asafetida, curcuma, jengibre y las hojas de curry. 
  3. Add the veggies and mix well. // Añadir las verduras y remover todo bien.
  4. Add the water, rice, dhal, and salt. Bring to a boil, then lower the heat, and cover with a lid. Cook for around 20-30 mins. // Añadir agua, arroz, judías mungo, y sal. Al empezar hervirse el agua, bajar el fuego y tapar la cazuela. Cocinar durante 20-30 min.

Serves 4-5 // Para 4-5 raciones

Que aproveche!

Receta de http://www.ashtangadispatch.com/kitchari-ayurveda-recipe/

Dos infusiones calientes para envierno

Buenos días!!

Ya ha llegado el frío, y con ese tiempo nos apetece tomas algo caliente para sentirse a gusto tanto por dentro como por fuera. Como buena alternativa a los tés, os dejo dos recetas de las infusiones con especias. Se recomienda hacerlas en el termo, de esta mañera tendrán un sabor más rico y profundo, y también podéis llevar el termo al trabajo o para el viaje, y disfrutar de estas infusiones calentitas durante el día. Entre sus propriedades se destacan los que quitan la sed, calientan y mejoran el ánimo. Para un vaso de agua herviente:

INFUSIÓN DE JENGIBRE

½ cuchara (se puede echar más) de la raíz fresco de jengibre cortado en pequeñas rodajas, 1 rodaja de limón, 1/3 palito de canela. Se puede añadir también menta o melisa, a vuestro gusto.
Cuando la infusión este preparada y de temperatura templada, está bien añadir una cuchara de miel.

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INFUSIÓN AROMÁTICA DE ESPECIAS

Hechas 1/2 cuchara de anís, 1/2 cuchara de raíz de jengibre (cortado en pequeños trozos), 1/2 cuchara de polvo de canela, 1-2 unidades de clavo. Mezclar todas las especias en el agua herviente, y dejar que se hierven un par de minutos, después dejar la infusión en reposo durante 5 minutos, filtrarla y tomar templada con la miel.

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Hacemos leche de almendra

Os presento la receta para hacer leche de almendra en casa, está muy bien explicado en las fotos. ¡Buen provecho!

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Tortitas veganas de coliflor

Os presento las tortitas de coliflor para los veganos!!!

Esta receta variará el menú vegetariano; se puede acompañarla con ensalada de verdura fresca.tortitas de coliflor

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

– la mitad de la cabeza grande de coliflor

– una zanahoria rallada

– tres cucharadas de pan rallado

– ¼ del vaso de harina

– ¼ del vaso de pipas de girasol

– ¼ del vaso almendra rallada

– ¼ del vaso de perejil fresco rallado

– una cucharada del zumo de limón

– ½ de cucharada de sal

– una cucharada de semillas de amapola

– ¼ cucharada de pimienta negra molida

– una cucharada de tomillo

– ½ de cucharada de canela molida

– ¼ cucharada de paprica

– una pizca de pimienta cayena

Preparación :

1. Rallar coliflor en la batidora ligeramente hasta que queden todavía trocitos pequeños parecidas a pipas, que no sea una masa liquida.

2. Mezclar coliflor con los otros ingredientes.

3. Calentar aceite en la sarten, formar las tortitas de la masa obtenida, y meter estas tortitas en la sarten con la cuchara.

4. Dejar freírse tres minutos por cada lado.

Bon apetit!

tortitas de coliflor

 

Вкусные веганские оладьи из цветной капусты.

Этот рецепт ощутимо привнесет разнообразия в веганское меню. Отлично сочетаются с салатом из свежих овощей.

Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется:

– половина крупного кочана цветной капусты

– 1 морковь, натертая на крупной терке

– 3 столовые ложки панировочных сухарей

– ¼ стакана муки

– ¼ стакана семечек подсолнуха

– ¼ стакана фундука, мелко порубленного

– ¼ стакана свежей, мелко порубленной петрушки

– 1 чайная ложка сока лайма

– ½ чайной ложки соли

– 1 чайная ложка маковых семян

– ¼ чайной ложки молотого черного перца

– 1 чайная ложка свежего или сушеного тимьяна

– ½ чайной ложки молотой корицы

– ¼ ложки паприки

– щепотка кайенского перца

Как готовить:

1. Слегка раздробить цветную капусту в блендере до получения не слишком однородной массы. В ней должны присутствовать мелкие не до конца раздробленные кусочки, похожие на дробленые зернышки.

2. Смешать капусту и все остальные ингредиенты.

3. Разогреть масло в сковороде и выкладывать ложкой полученную смесь, формируя оладушки.

4. Жарить на каждой стороне по 3 минуты, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Автор: Vegetariancook

5 productos que se puede tomar una hora antes de hacer yoga

Muchas veces surge un problema – qué se puede comer antes de hacer yoga. Los practicantes saben que la comida pesada no se siente nada bien durante la clase y encima toda la energía va a la digestión. Las posturas parecen mucho más complicadas si se hacen después de comer, pero la sensación de hambre tampoco es agradable y para ciertos tipos de gente resulta muy molesta (para los de pitta dosha, por ejemplo). Bueno, tiene que haber alguna solución de que se puede comer y evitar la sensación de pesadez, sueño en clase y falta de energía. ¡Y la hay! En este artículo os presento cinco productos que se puede comer una hora antes de la clase, que aportarán mucha energía y no llenarán el estomago, permitirán sacar el máximo beneficio de la clase de Yoga.
Plátanos platano

Rico en potasio. Potasio, entrando en la reacción con sodio, ayuda mantener el cuerpo hidratado. Magnesio previene calambres y hinchazones. Es un refrigerio estupendo antes de la práctica dinámica.

dibujo_de_almendras_variadasAlmendra

Es de verdad un crack entre los productos “energéticos”. En seguida os sentiréis llenos de la energía, con muchas fuerzas, la sensación de hambre desaparecerá. Almendra tiene potasio, magnesio, vitamina E, ella previene deshydratación y aporta fuerza muscular. Mejor comer almendra no salada y sin azúcar.

Aguacate  aguacate

A muchos yogis les encantan aguacates! Tienen magnesio y potasio (60% más que los plátanos), lo que ayuda a nuestras cellulas y músculos funcionar correctamente. Aguacates son muy nutrientes, aunque son te tamaño pequeño, por eso quitan perfectamente bien el hambre sin llenar el estomago, lo que permite realizar las posturas más complicadas durante la clase. Disfrutaréis tanto de Trikonasana como de soportes sobre brazos y postura de cabeza )). Las grasas saludables de aguacates ayudan bajar niveles de colesterina y aceleran crecimiento de los músculos.

chocolateEl chocolate negro 

Ayuda mantener los niveles de azúcar en su norma y mejora el flujo sanguíneo al cerebro. Un poco de chocolate negro antes de la clase mejorará vuestra capacidad de concentración.

Un batido platanobatido

Para preparar el remedio ligero pero poderoso, mezclaremos plátanos, almendras y cacao con leche de coco o simple leche de vaca. Este batido aportará mucha energía y dejará de aprovechar vuestra clase de yoga a cien!

Tortitas de calabacin con jengibre y semillas de lino

Tortitas de calabacin es muy buena opción para los que preferís la comida vegetariana, sana y ligera, que ayuda no solamente cuidar el entorno sino la línea también!
Hoy me ha tocado hacerlas y la verdad que han salido super ricos! Así que estáis invitados (y seguramente las haré para nuestro reencuentro yogico el día 18 de mayo!)
Pues, la receta es muy fácil:
-pelamos de piel y rayamos dos calabacines decentes,
-en otro plato echamos tres huevos (yo elijo los de eco-produción), los vertimos bien;
-añadimos dos cucharadas de la harina (integral) a los huevos, más yo echo el jengibre en polvo y las semillas de lino, y seguimos vertiendo;
-cortamos el perejil, basilico o otras hierbas que os gusten y las añadimos a los huevos con harina, mezclamos bien;
-después vertimos todo juntos: huevos con calabacin.
Se puede hechas pimiento negro y el ajo (como a mi no me gusta, no las echo, pero seguramente se quedará muy rico).
Calentamos la sartén con aceite de oliva y – voilá! Cocinaremos nuestras tartitas por ambos lados, que se quedarán bien de color, y las serviremos igual calientes o frios con nata para cocinar o mejor con el yogur griego!
A disfrutar!!!

tortitas de calabacin

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