¡Rico y sano!

Bon appétit amig@s, Una buena forma de comer legumbres y base para unos estupendos entrantes son estos estupendos hummus que preparamos hoy. El hummus es típico de los países árabes y es estupendo tenerlo preparado y listo en la nevera, nunca se sabe cuando se presenta alguién de forma imprevista y sera ideal para […]

via 3 TIPOS DE HUMMUS —

Zumos depurativos, antioxidantes, desintoxicantes ))

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• Zumo verde depurativo

  Propiedades: Elimina toxinas y metales pesados del organismo

Ingredientes: 1 manzana, 2 hojas de col Kale sin tallos, 1 manojo de espinacas, 2 ramas de apio (con las hojas incluidas), 1 trozo (pequeño) de jengibre, medio limón (sin piel), 1 o 2 vasos de agua mineral. Opcional: 1 cucharadita de clorella en polvo.

Lo ideal es poder contar con una licuadora, hoy en día no son nada caras y merece la pena. En el supermercado se puede encontrar algunas por menos de 30€. Pero si no tienes este electrodoméstico puedes apañarte con una batidora.

• Zumo detox

Propiedades: Depurativo, desintoxicante, diurético y desintoxicante.

Ingredientes: 2 manzanas, 1 pepino, 2 ramas de apio (hojas incluidas), 2 hojas grandes de col Kale, 1 trozo de jengibre y medio limón.

• Zumo antioxidante

Propiedades: antioxidante y rejuvenecedor.

Ingredientes: 1 limón, 1 naranja, 4 fresas y 1 kiwi.

Hay que señalar que los zumos saludables tienen a veces un sabor peculiar ya que su cometido es el aprovecharnos de aquello que nos aportan. A veces coincide que su sabor es más agradable, como es el caso de este zumo antiox y otras que su sabor es más fuerte (zumo verde depurativo o zumo detox).

• Batido veraniego

Propiedades: remineralizante y energético

Ingredientes: 1 mango, 1 manojo de espinacas, 1 trozo de jengibre, medio limón(sin piel), 1 granada y 1 tajada grande de sandía.

• Smoothie de aguacate y cacao

Ingredientes: 1 aguacate, 50 gr de chocolate negro, 500 ml de leche de almendras.
Propiedades: Puede ser un excelente desayuno por el aporte de energía, grasas buenas, fibras y vitaminas que contiene el aguacate.
La diferencia entre un zumo y un smoothie o batido es que la textura del primero es líquida, mientras que el segundo se suele combinar con leche, batido o yogurt por lo que es más denso.

Que aproveche!!

Kitchari

El Kitchari es un plato tradicional del Ayurveda, que es conocido por su capacidad para desintoxicar o limpiar el cuerpo y disminuir el envejecimiento de las células. El kitchari ofrece abundantes nutrientes y a la vez ayuda para que salgan del cuerpo los desperdicios acumulados en el organismo. Esta especie de guiso está hecho con porotos mung, arroz basmati, verduras de temporada, ghee (o mantequilla) y especias.

Kitchari es una receta muy utilizada por nutrir y a la vez ayudar la desintoxicación del cuerpo. Una buena comida para cuando uno se recupera de alguna enfermedad o período de convalecencia, adecuada para el período de cambio de estaciones por depurar y también para mejorar problemas digestivos. Muy adecuado para uso como monodieta en ciertos tipos de ayunos.

Kitchari Recipe //Receta de Kitchari

INGREDIENTS:

• 2-4 tbsp Ghee (or substitute oil or water) // 2-4 cucharradas de Ghee (u otro aceite /agua)
• 1/4 tsp black mustard seeds // 1/4 cucharradita de semillas de mostaza negra
• 2 tsp cumin seeds // 2 cucharradas de semillas de cumino 
• a pinch of asafetida powder // un pinchito de asafetida
• 1/2 turmeric powder // 1/2 cucharradita de curcuma molida
• 1 inch piece of fresh ginger, grated // Jengibre fresco gratinado (0,5-1 cm, según el gusto)
• optional 1/4 cup curry leaves ( they add great flavor and are said to have good digestive properties) // Opcional 1/4 taza de las hojas de curry (dan buen sabor y son muy buenos para la digestión)
• Optional 1-2 cups of chopped carrots (or use a different easily digestible veggie that is more suitable for you) //Opcional 1-2 tazas de zanahoria cortada u otro vegetal que os conviene bien
• 1/2 cup yellow mung dhal, rinsed //1/2 taza de judias mungo (mung dal) amarillo, lavado previamente
• 1 cup basmati rice, rinsed // 1 taza de arroz basmati, lavado previamente
• 4-6 cups of water // 4-6 tazas de agua 
• salt to taste // sal
• Optional garnish: try cilantro or lime // Guarnición opcional: prueba cilantro o lima

INSTRUCTIONS:

1. In a large heavy pot*, heat the ghee or substitute on medium-high heat. // En la cazuela grande calentar el ghee o el sustituto en el fuego mediano.
2. Add the mustard and cumin seeds. When the cumin seeds turn golden brown, add asafetida powder, turmeric, ginger, and curry leaves. Stir till everything is coated (about 15-30 seconds). // Echar las semillas de mostaza y de comino. Cuando las semillas de comino se pondrán de color marrón, echar asafetida, curcuma, jengibre y las hojas de curry. 
3. Add the veggies and mix well. // Añadir las verduras y remover todo bien.
4. Add the water, rice, dhal, and salt. Bring to a boil, then lower the heat, and cover with a lid. Cook for around 20-30 mins. // Añadir agua, arroz, judías mungo, y sal. Al empezar hervirse el agua, bajar el fuego y tapar la cazuela. Cocinar durante 20-30 min.

Serves 4-5 // Para 4-5 raciones

Que aproveche!

Receta de http://www.ashtangadispatch.com/kitchari-ayurveda-recipe/

Dos infusiones calientes para envierno

Buenos días!!

Ya ha llegado el frío, y con ese tiempo nos apetece tomas algo caliente para sentirse a gusto tanto por dentro como por fuera. Como buena alternativa a los tés, os dejo dos recetas de las infusiones con especias. Se recomienda hacerlas en el termo, de esta mañera tendrán un sabor más rico y profundo, y también podéis llevar el termo al trabajo o para el viaje, y disfrutar de estas infusiones calentitas durante el día. Entre sus propriedades se destacan los que quitan la sed, calientan y mejoran el ánimo. Para un vaso de agua herviente:

INFUSIÓN DE JENGIBRE

½ cuchara (se puede echar más) de la raíz fresco de jengibre cortado en pequeñas rodajas, 1 rodaja de limón, 1/3 palito de canela. Se puede añadir también menta o melisa, a vuestro gusto.
Cuando la infusión este preparada y de temperatura templada, está bien añadir una cuchara de miel.

INFUSIÓN AROMÁTICA DE ESPECIAS

Hechas 1/2 cuchara de anís, 1/2 cuchara de raíz de jengibre (cortado en pequeños trozos), 1/2 cuchara de polvo de canela, 1-2 unidades de clavo. Mezclar todas las especias en el agua herviente, y dejar que se hierven un par de minutos, después dejar la infusión en reposo durante 5 minutos, filtrarla y tomar templada con la miel.

 

Hacemos leche de almendra

Os presento la receta para hacer leche de almendra en casa, está muy bien explicado en las fotos. ¡Buen provecho!

Tortitas veganas de coliflor

Os presento las tortitas de coliflor para los veganos!!!

Esta receta variará el menú vegetariano; se puede acompañarla con ensalada de verdura fresca.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

– la mitad de la cabeza grande de coliflor

– una zanahoria rallada

– tres cucharadas de pan rallado

– ¼ del vaso de harina

– ¼ del vaso de pipas de girasol

– ¼ del vaso almendra rallada

– ¼ del vaso de perejil fresco rallado

– una cucharada del zumo de limón

– ½ de cucharada de sal

– una cucharada de semillas de amapola

– ¼ cucharada de pimienta negra molida

– una cucharada de tomillo

– ½ de cucharada de canela molida

– ¼ cucharada de paprica

– una pizca de pimienta cayena

Preparación :

1. Rallar coliflor en la batidora ligeramente hasta que queden todavía trocitos pequeños parecidas a pipas, que no sea una masa liquida.

2. Mezclar coliflor con los otros ingredientes.

3. Calentar aceite en la sarten, formar las tortitas de la masa obtenida, y meter estas tortitas en la sarten con la cuchara.

4. Dejar freírse tres minutos por cada lado.

Bon apetit!

 

Вкусные веганские оладьи из цветной капусты.

Этот рецепт ощутимо привнесет разнообразия в веганское меню. Отлично сочетаются с салатом из свежих овощей.

Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется:

– половина крупного кочана цветной капусты

– 1 морковь, натертая на крупной терке

– 3 столовые ложки панировочных сухарей

– ¼ стакана муки

– ¼ стакана семечек подсолнуха

– ¼ стакана фундука, мелко порубленного

– ¼ стакана свежей, мелко порубленной петрушки

– 1 чайная ложка сока лайма

– ½ чайной ложки соли

– 1 чайная ложка маковых семян

– ¼ чайной ложки молотого черного перца

– 1 чайная ложка свежего или сушеного тимьяна

– ½ чайной ложки молотой корицы

– ¼ ложки паприки

– щепотка кайенского перца

Как готовить:

1. Слегка раздробить цветную капусту в блендере до получения не слишком однородной массы. В ней должны присутствовать мелкие не до конца раздробленные кусочки, похожие на дробленые зернышки.

2. Смешать капусту и все остальные ингредиенты.

3. Разогреть масло в сковороде и выкладывать ложкой полученную смесь, формируя оладушки.

4. Жарить на каждой стороне по 3 минуты, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Автор: Vegetariancook

5 productos que se puede tomar una hora antes de hacer yoga

Muchas veces surge un problema – qué se puede comer antes de hacer yoga. Los practicantes saben que la comida pesada no se siente nada bien durante la clase y encima toda la energía va a la digestión. Las posturas parecen mucho más complicadas si se hacen después de comer, pero la sensación de hambre tampoco es agradable y para ciertos tipos de gente resulta muy molesta (para los de pitta dosha, por ejemplo). Bueno, tiene que haber alguna solución de que se puede comer y evitar la sensación de pesadez, sueño en clase y falta de energía. ¡Y la hay! En este artículo os presento cinco productos que se puede comer una hora antes de la clase, que aportarán mucha energía y no llenarán el estomago, permitirán sacar el máximo beneficio de la clase de Yoga.

Plátanos 

Rico en potasio. Potasio, entrando en la reacción con sodio, ayuda mantener el cuerpo hidratado. Magnesio previene calambres y hinchazones. Es un refrigerio estupendo antes de la práctica dinámica.

Almendra

Es de verdad un crack entre los productos «energéticos». En seguida os sentiréis llenos de la energía, con muchas fuerzas, la sensación de hambre desaparecerá. Almendra tiene potasio, magnesio, vitamina E, ella previene deshydratación y aporta fuerza muscular. Mejor comer almendra no salada y sin azúcar.

Aguacate  

A muchos yogis les encantan aguacates! Tienen magnesio y potasio (60% más que los plátanos), lo que ayuda a nuestras cellulas y músculos funcionar correctamente. Aguacates son muy nutrientes, aunque son te tamaño pequeño, por eso quitan perfectamente bien el hambre sin llenar el estomago, lo que permite realizar las posturas más complicadas durante la clase. Disfrutaréis tanto de Trikonasana como de soportes sobre brazos y postura de cabeza )). Las grasas saludables de aguacates ayudan bajar niveles de colesterina y aceleran crecimiento de los músculos.

El chocolate negro 

Ayuda mantener los niveles de azúcar en su norma y mejora el flujo sanguíneo al cerebro. Un poco de chocolate negro antes de la clase mejorará vuestra capacidad de concentración.

Un batido 

Para preparar el remedio ligero pero poderoso, mezclaremos plátanos, almendras y cacao con leche de coco o simple leche de vaca. Este batido aportará mucha energía y dejará de aprovechar vuestra clase de yoga a cien!

Tortitas de calabacin con jengibre y semillas de lino

Tortitas de calabacin es muy buena opción para los que preferís la comida vegetariana, sana y ligera, que ayuda no solamente cuidar el entorno sino la línea también!
Hoy me ha tocado hacerlas y la verdad que han salido super ricos! Así que estáis invitados (y seguramente las haré para nuestro reencuentro yogico el día 18 de mayo!)
Pues, la receta es muy fácil:
-pelamos de piel y rayamos dos calabacines decentes,
-en otro plato echamos tres huevos (yo elijo los de eco-produción), los vertimos bien;
-añadimos dos cucharadas de la harina (integral) a los huevos, más yo echo el jengibre en polvo y las semillas de lino, y seguimos vertiendo;
-cortamos el perejil, basilico o otras hierbas que os gusten y las añadimos a los huevos con harina, mezclamos bien;
-después vertimos todo juntos: huevos con calabacin.
Se puede hechas pimiento negro y el ajo (como a mi no me gusta, no las echo, pero seguramente se quedará muy rico).
Calentamos la sartén con aceite de oliva y – voilá! Cocinaremos nuestras tartitas por ambos lados, que se quedarán bien de color, y las serviremos igual calientes o frios con nata para cocinar o mejor con el yogur griego!
A disfrutar!!!

Chyawanprash – jalea rejuvenecedora ayurvedica

Lo llaman Jalea Rejuvenecedora por sus propriedades destacadas y únicas.

Chyawanprash es una antígua conocida fórmula Ayurvédica, que data de la época de los Vedas, que  actúa principalmente para reforzar el sistema inmunológico y es un antídoto natural para el estrés de la vida moderna.
El Ayurveda clasifica ciertas hierbas como “Rasayana” o rejuvenecedoras ya que promueven la vitalidad, incrementa la resistencia, mejora la complexión de la piel y ayuda al cuerpo y a la mente a sentirse más joven.

Su componente principal es la fruta Amalaki, la fuente más apreciada de vitamina C, con las hierbas, frutas y las especias mas selectas. Potente antioxidante, retrasa el proceso de envejecimiento, refuerza las defensas del organismo, alivia problemas respiratorios, catarros, pérdida de peso, y es un excelente tónico general.
Posee Pectina que hace reduir los niveles de colesterol.

Chyawanprash es un tónico que contiene una combinación de 53 hierbas naturales ayurvédicas, incluyendo Amalaki (Amla- grosella silvestre hindú), una de las fuentes de vitamina C más ricas que existe.
Chyawanprash Awaleha Ashtavarga (Especial) es una pasta semisólida, dulce y especiada de color marrón oscuro. Es totalmente natural, sin potenciadores del sabor artificiales, inocua y completamente libre de efectos secundarios.
Con un alto contenido en antioxidantes, las hierbas son elegidas especialmente para armonizar todo el sistema corporal, haciendo una fórmula beneficiosa para cualquier tipo de constitución (doshas).

Chyawanprash se ha venido utilizando desde hace 3.000 años en la India, para ayudar a mantener un perfecto estado de salud durante todo el año. Tiene una acción purificadora a través de su acción limpiadora de toxinas. Proporciona excelentes nutrientes, motivando una buena digestión y un saludable funcionamiento del corazón y del hígado. Fortalece los pulmones, ayudando a prevenir catarros y resfriados, y es también bueno para los niños y personas mayores.

Propiedades y Beneficios:

• Rejuvenecedor y antienvejecimiento
• Inmunomodulador
• Ansiedad, depresión, neurosis
• Anti-estrés, anti-fatiga
• Infecciones del tracto respiratorio superior.
• Potenciador de la energía sexual
• Reduce los niveles de colesterol

Modo de empleo:
Tomar 1 o 2 cucharaditas de café por la mañana, antes del desayuno, y otra por la noche antes de acostarse. También se puede mezclar con miel, o con algún té de hierbas o leche caliente. Incluso untado sobre una tostada. Tiene un sabor fuerte, picante agridulce y la consistencia de mermelada. Es posible combinarla con Thiphala, para añadirle los efectos desintoxicantes y rejuvenecedores.

Historia de Chyawanprash

Según el Mahabharata la epopeya hindú clásica, Chyawan fue uno de los ocho hijos de Bhrigu y Puloma. Él era físicamente débil debido a su nacimiento prematuros. Maharishi Chyawan casó con la hija de Rey Sharyati Sukanya a una edad avanzada. En algún momento después del matrimonio, los gemelos Ashvini Kumaras llegó a la ermita del santo Chyawan y le ofreció un medicamento después de la utilización de los cuales el santo recuperó su juventud. Ese medicamento fue nombrado como «Chyawanprash» después del nombre de Chyawan.

La investigación sobre Chyawanprash

1. Un grupo de 30 pacientes con tuberculosis pulmonar fueron tratados a lo largo de Chyawanprash con la norma contra la tuberculosis el tratamiento. Su tasa de recuperación de un grupo emparejado idénticos que fueron tratados con corticoides de marca y multi- vitaminas, sin que ninguno de los efectos tóxicos de esta última.

Basado en «Estudio clínico de Chyawanprash como coadyuvante en el tratamiento de la tuberculosis pulmonar. Por Ojha JK, MN Khanna, SA Bajpai, PV Sharma y Sharma TN. Banaras Hindu University, 1976.
2. Nueve voluntarios sanos de edades comprendidas entre 60 y 70 años fueron tratados con Chyawanprash cada mañana y tarde. Eran probado antes, después y entre los intervalos mensuales. En todo el grupo, el aumento de la hemoglobina, el peso, retención de la respiración tiempo, la capacidad pulmonar, mejora de la proteína y el metabolismo del nitrógeno, la reducción de ESR, pulso y frecuencia respiratoria se observaron. Sobre la base de ‘psicológico, estudios endocrinos y metabólicos, sobre el efecto de la terapia en personas de rasayana. Por Verma MD, RH Singh, KN Udapa. Banaras Hindu University, 1972.

3. En un estudio tanto de los experimentos y técnicas se mantuvieron en la oscuridad acerca de la identidad de las drogas para acceder a la adaptogénicas propiedades de las normales y en pacientes depresivos. Divididos en dos grupos a los que fueron tratados con Dabur Chyawanprash o placebo. Los de Chyawanprash mostraron una reducción mayor en las quejas y allevitation de los síntomas depresivos.
Sobre la base de ‘doble ciego Camino clínicos controlados de Chyawanprash y Ashwagadha (Somnifera W): un estudio piloto. Por Singh RH y PB Behre. Banaras Hindu University, 1991.

4. Un grupo de fumadores que sufren de afecciones diferentes que van desde la tos, flema, falta de aire al hacer esfuerzos se tratados para Dabur Chyawanprash a intervalos regulares durante tres meses. 80% de ellos mostraron una mejoría significativa en la calidad de la vida, una sensación general de bienestar, una mejor digestión y el momento del intestino.
Con base en el informe sobre la prueba clínica de DRF 2200196. Por el Prof. Jaggi OP.

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Viene en botes de 500 gr y de un kilo. Precio a consultar.

 

International Day Without Meat – Día internacional sin carne

¡Hoy es el Día internacional sin carne!

Se celebra desde 1985. Este día las tiendas y los restaurantes rechazan de servir y vender carne, y los activistas difunden la idea de la vida vegetariana, compasión con los animales y protección de la naturaleza.

Según los datos estadísticos, la humanidad mata 60 mil millones de animales al año (sin contar peces y mariscos) para la comida. En el mismo tiempo, alrededor de mil millones de personas en la planeta padecen hambre y les carece el agua limpia para beber. El paso a la comida vegetariana podría solucionar este problema. Para producir un kilo de carne se requiere más que 10 kilos de grano y más de 15 litros de agua. Teniendo en cuenta el volumen de la producción mundial de carne, el volumen de grano que se utiliza para esto sería suficiente para nutrir toda la población desnutrida de nuestro planeta.

Сегодня Международный день без мяса

Международный день без мяса (International Day Without Meat) отмечают с 1985 года. В этот день магазины и рестораны отказываются от продажи мяса, а активисты пропагандируют вегетарианство, а также идеи сострадания животным и защиты окружающей среды.

Согласно статистике, человечество ежегодно убивает более 60 миллиардов животных (без учета рыб, членистоногих и моллюсков) с целью употребления их в пищу. В то же время около миллиарда людей на планете голодают и испытывают нехватку чистой питьевой воды, а переход на вегетарианскую пищу мог бы решить эту проблему. Для производства одного килограмма мяса сегодня необходимо более 10 килограммов зерна и свыше 15 литров воды. С учетом мирового объема производства мяса того количества зерновых, которое используется для этого, хватило бы, чтобы прокормить всех голодающих жителей планеты.

 

Comidas para potenciar las fuerzas masculinas

¿Se puede potenciar la fuerza masculina con la comida? – La respuesta es ¡Si! Aquí os presento la lista de los alimentos que puede ser de interés:

Leche del árbol Banyan – corrige los desequilibrios en el sistema sexual.

Higos – para tratar los desequilibrios sexuales o nerviosos.

Mantequilla Ghee, Ajo, Cebollas  – para producir el semen.

La nuez moscada  – baja la tensión sanguínea; trata la impotencia y la eyaculación prematura.

Frutas siguientes – melocotón, ciruela, piña, pera, papaya, caqui.

Pistachos – salud y vigorosidad.

Azafrán – problemas de piel y del pelo, edad mayor y ancianidad, aporta salud y vigorosidad.

(De «Kundalini Yoga Lifestyle» Yogi Bhajan)

¡Y no olvidamos del jengibre, este alimento muuuy masculino y muy beneficioso!

¡A disfrutar!

 

Té verde con jengibre y canela contra los resfriados

Una receta contra los resfriados de invierno: ¡Té verde con jengibre y canela!
Los ingredientes:
1 litro de agua
25 gr del raíz de jengibre
1/2 cucharada de la canela molida
2 cucharadas del té verde

Modo de preparación:
Rallar el raíz del jengibre. Meter el té verde y el jengibre rallado al la cacerola, echar allí un litro de agua herviente y dejar que se hierve. A esta infusión echar la canela, luego tapar con la tapa y dejar reposar durante 5-10 minutos. Filtrar antes de servir,¡ y a disfrutar!

Una ensalada muy curiosa )))

Tortitas de calabaza y platano

En esta época maravillosa es el momento de comer calabaza, así que esta receta vegetariana nos viene estupendo! Es unaa comida muy rica, sana, llena de nutrientes y original!

Ingredientes:

500 gr de calabaza
3 plátanos
5-6 cucharadas de harina

1 cucharada de levadura

1 cucharada de azúcar
0,5 cucharada de azúcar de vainilla  (también se puede echar canela molida o nuez moscada)
aceite para freír

Como hacer:

Lavar bien la calabaza, quitar la piel y las semillas, a continuación rallarla. Quitar la piel de los plátanos, aplastarla con el tenedor hasta conseguir un puré y añadir esta masa a la calabaza. Añadir harina, la levadura y el azúcar, mezclarlo muy bien.  Con las manos mojadas hacer las tortitas y freírlas por dos lados en la sartén con aceite.

Sopa de zanahoria y arroz

Un receta vegetariana para el invierno, llena de vitaminas y muy calentita!!!

Ingredientes:

200 gr de zanahoria
80 gr de mantequilla
1 cebolla
25 gr de arroz largo
700 ml de agua
sal, azúcar, pimienta y otras especias según vuestro gusto.

Cocinamos:

Cortamos la cebolla y la zanahoria. En una olla grande calentamos la mantequilla y echamos allí toda la verdura y una pizca de azúcar. Echamos sal y dejamos en fuego bajo durante 10 minutos, removiendo todo el tiempo. Luego añadiremos el arroz y el agua, y después de que comience a hervir, tapamos y dejamos en fuego bajo durante 30 minutos más. Con la batidora batimos la sopa hasta convertirla en puré.  Echamos sal, pimienta y cualquiera otra especia según el gusto. Antes de servir se puede añadir al plato un poco de crema de nata o yogur natural.

¡Bon apetite!

¿El agua y tu peso? – ¡Si!

Brunch, Lunch o Dinner…- Healthy and Tasty!!!

Os presento una idea fantástica para una comida o una cena muy sana, muy ligera y muy rica de una fotógrafa maravillosa Eve Voyevoda. La verdura y setas a la plancha – ¡que puede ser mejor para los que cuidan su salud y su forma!

Es un gran placer para mi presentaros la página web de Eve, donde encontréis muchas más ideas muy ricas, para todas las ocasiones, presentadas con unas fotografías estupendas!!!

Entrad aquí http://voyevoda.com/portfolio-item/food-photography-2/#.ULyZUeRPg1E  y…a disfrutar!!!

Eve´s brunch

 

 

 

Curarse con la comida

La práctica de Ayurveda nos dice que podemos curar nuestros cuerpos planteando de forma estratégica que tipo de comida vamos a meter dentro de nuestro cuerpo. Consumación de los siguientes alimentos tiene una importancia muy especial en Ayurveda:

Los Dátiles y Higos están reconocidos como una excelente fuente de la energía. También ayudan construir los tejidos. Se aconseja comer una o dos piezas al día.

Las Almendras son nutrientes y vivificantes. Ayurveda recomienda pelar las almendras, ya que su piel es un poco toxica. Se recomienda comer unas pocas al día para incrementar fuerza y nivel energético.

El Poroto mungo está entre las mejores legumbres por su suprema capacidad de digestión y calidades saludables. Son beneficiosas durante las enfermedades o en caso de necesidad de comidas muy ligeras. Poroto mungo es particularmente beneficioso cuando mezclado con arroz u otros granos.

Al Jengibre le llaman muchas veces como «remedio universal». El hace buena la digestión y ayuda a eliminar ama (así se llaman las impurezas en la tradición ayurvédica). El jengibre seco y molido tiene un sabor más concentrado y los efectos más fuertes. Para ayudar a la digestión se puede mezclar un trozo pequeño del jengibre fresco con el zumo de limón y sal, y tomarlo 30 minutos antes de comidas.

¡Bon apetite!

Jengibre.

 

¡La fruta contra el cáncer!

Las razones para beber agua

Sabemos que es importante beber agua durante el día, pero muchas veces lo ignoramos por muchas razones que podemos inventar. ¿Pero porque es tan importante beber agua? ¿Cuales son los beneficios de ese acto tan sencillo y además que no cuesta nada?

Vamos a ver:

– 2 vasos de agua al despertarse ayuda a activar los órganos internos;

– 1 vaso de agua 30 minutos antes de comer ayuda a la digestión;

– 1 vaso de agua antes de la ducha ayuda a bajar la tensión arterial;

– 1 vaso de agua antes de acostarse ayuda a evitar el ataque del corazón.

Y una razón más: 2 litros de agua durante el día mantengan la piel sana y bonita, ayuda a adelgazar y estar en buena forma, y es un gran depurador natural!!!

¿Vamos a tomar un vasito? )))

Dieta Ayurvédica en invierno

 

     En invierno como consecuencia del frío exterior, nuestro fuego interior es más fuerte que en otras épocas del año. Por está razón podemos comer con más apetito, e incluir alimentos más ricos. Si nuestra dieta habitual es demasiado ligera, el intenso fuego digestivo corroe los tejidos del cuerpo y puede provocar desequilibrios en nuestro organismo. Esa aconsejable seguir los siguientes consejos.

En la medida de lo posible, toma las comidas calientes y nutritivas (guisos, pastas, postres), productos lácteos (nata, arroz con leche), frutos secos (almendras, nueces), frutas secas en remojo (dátiles, pasas, higos).

Reduce el consumo de alimentos crudos, ensaladas, tubérculos como repollo, coliflor, brócoli, etc., y de alimentos secos como la avena cruda, biscottes, o copos de maíz con leche fría.

Para cocinar es recomendable utilizar la mantequilla clarificada – ghee. El ghee, fácil de preparar, es particularmente apreciado en Ayurveda por sus cualidades para mejorar la salud. Se puede encontrar la receta de ghee en nuestro blog siguiendo este enlace https://yogartcaceres.wordpress.com/2012/02/06/ghee-o-mantequilla-clarificada/  .

Y también es recomendable a todas las mujeres tomar leche caliente con una cucharada de curcúma antes de acostarse. Esta bebida ayudará equilibrar las energías, tener el sueño profundo y mejorar el bienestar en general!

Más información y recetas interesantes y sanas en nuestras próximas entradas y en las clases o consultas personales.¡Un saludo!

¡Grandes Vegetarianos!

Leche dorada

     

   Ya hemos hablado con anterioridad de la cúrcuma y sus propiedades beneficiosas. Ahora os presentamos una receta sencilla, nutritiva y deliciosa con todos los beneficios del calcio y de la cúrcuma: la Leche Dorada. Es una receta ideal para vegetarianos y naturistas. Además suele ser muy recomendada para casos de artritis, dolor en las articulaciones y los tendones.

Ingredientes:

• 1/8 cucharadita de cúrcuma
• 1 taza de leche
• miel a gusto
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de almendras crudo

Preparación:

Lo primero es hervir la cúrcuma en agua durante 8 minutos hasta que se forme una pasta espesa. Calienta la leche y dale un hervor con el aceite de almendras. En cuanto hierva retiramos del fuego y combinamos las dos mezclas agregando la miel. Para variar puedes batir la leche dorada hasta que quede espumosa y luego añadirle canela.

Cúrcuma

     

    El Cúrcuma es un ingrediente básico de la medicina y de la cocina ayurvédica. Es una planta que se cultiva en Asia tropical, en África y las Antillas. Normalmente se utiliza la raíz que es de color amarillo en el interior. Dicha raíz es muy aromática, estimulante y posee muchos efectos benéficos. Suele ser una de las especias más utilizadas en la elaboración del Curry.

Su presentación en polvo se utiliza desde hace siglos en el sureste asiático para aumentar el sabor de los alimentos y conservarlos. En Ayurveda se utiliza por sus importantes propiedades anti-inflamatorias, así como por ser un efectivo remedio para luchar contra los problemas intestinales, el dolor de cabeza o resfriados.

Antibioticos de la Naturaleza.

En estos cambios del tiempo es muy fácil coger el resfriado o la gripe. Mantenerse sanos nos ayudará la práctica regular de Yoga y Pilates con el enfoque en la zona abdominal que reforzará el sistema inmune, y también las plantas naturales que encima son muy fáciles de encontrar en supermercados.