Tortitas de calabacin con jengibre y semillas de lino

Tortitas de calabacin es muy buena opción para los que preferís la comida vegetariana, sana y ligera, que ayuda no solamente cuidar el entorno sino la línea también!
Hoy me ha tocado hacerlas y la verdad que han salido super ricos! Así que estáis invitados (y seguramente las haré para nuestro reencuentro yogico el día 18 de mayo!)
Pues, la receta es muy fácil:
-pelamos de piel y rayamos dos calabacines decentes,
-en otro plato echamos tres huevos (yo elijo los de eco-produción), los vertimos bien;
-añadimos dos cucharadas de la harina (integral) a los huevos, más yo echo el jengibre en polvo y las semillas de lino, y seguimos vertiendo;
-cortamos el perejil, basilico o otras hierbas que os gusten y las añadimos a los huevos con harina, mezclamos bien;
-después vertimos todo juntos: huevos con calabacin.
Se puede hechas pimiento negro y el ajo (como a mi no me gusta, no las echo, pero seguramente se quedará muy rico).
Calentamos la sartén con aceite de oliva y – voilá! Cocinaremos nuestras tartitas por ambos lados, que se quedarán bien de color, y las serviremos igual calientes o frios con nata para cocinar o mejor con el yogur griego!
A disfrutar!!!

tortitas de calabacin

Chyawanprash – jalea rejuvenecedora ayurvedica

Lo llaman Jalea Rejuvenecedora por sus propriedades destacadas y únicas.

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Chyawanprash es una antígua conocida fórmula Ayurvédica, que data de la época de los Vedas, que  actúa principalmente para reforzar el sistema inmunológico y es un antídoto natural para el estrés de la vida moderna.
El Ayurveda clasifica ciertas hierbas como “Rasayana” o rejuvenecedoras ya que promueven la vitalidad, incrementa la resistencia, mejora la complexión de la piel y ayuda al cuerpo y a la mente a sentirse más joven.

Su componente principal es la fruta Amalaki, la fuente más apreciada de vitamina C, con las hierbas, frutas y las especias mas selectas. Potente antioxidante, retrasa el proceso de envejecimiento, refuerza las defensas del organismo, alivia problemas respiratorios, catarros, pérdida de peso, y es un excelente tónico general.
Posee Pectina que hace reduir los niveles de colesterol.

Chyawanprash es un tónico que contiene una combinación de 53 hierbas naturales ayurvédicas, incluyendo Amalaki (Amla- grosella silvestre hindú), una de las fuentes de vitamina C más ricas que existe.
Chyawanprash Awaleha Ashtavarga (Especial) es una pasta semisólida, dulce y especiada de color marrón oscuro. Es totalmente natural, sin potenciadores del sabor artificiales, inocua y completamente libre de efectos secundarios.
Con un alto contenido en antioxidantes, las hierbas son elegidas especialmente para armonizar todo el sistema corporal, haciendo una fórmula beneficiosa para cualquier tipo de constitución (doshas).

Chyawanprash se ha venido utilizando desde hace 3.000 años en la India, para ayudar a mantener un perfecto estado de salud durante todo el año. Tiene una acción purificadora a través de su acción limpiadora de toxinas. Proporciona excelentes nutrientes, motivando una buena digestión y un saludable funcionamiento del corazón y del hígado. Fortalece los pulmones, ayudando a prevenir catarros y resfriados, y es también bueno para los niños y personas mayores.

Propiedades y Beneficios:

  • Rejuvenecedor y antienvejecimiento
  • Inmunomodulador
  • Ansiedad, depresión, neurosis
  • Anti-estrés, anti-fatiga
  • Infecciones del tracto respiratorio superior.
  • Potenciador de la energía sexual
  • Reduce los niveles de colesterol

Modo de empleo:
Tomar 1 o 2 cucharaditas de café por la mañana, antes del desayuno, y otra por la noche antes de acostarse. También se puede mezclar con miel, o con algún té de hierbas o leche caliente. Incluso untado sobre una tostada. Tiene un sabor fuerte, picante agridulce y la consistencia de mermelada. Es posible combinarla con Thiphala, para añadirle los efectos desintoxicantes y rejuvenecedores.

Historia de Chyawanprash

Según el Mahabharata la epopeya hindú clásica, Chyawan fue uno de los ocho hijos de Bhrigu y Puloma. Él era físicamente débil debido a su nacimiento prematuros. Maharishi Chyawan casó con la hija de Rey Sharyati Sukanya a una edad avanzada. En algún momento después del matrimonio, los gemelos Ashvini Kumaras llegó a la ermita del santo Chyawan y le ofreció un medicamento después de la utilización de los cuales el santo recuperó su juventud. Ese medicamento fue nombrado como “Chyawanprash” después del nombre de Chyawan.

La investigación sobre Chyawanprash

1. Un grupo de 30 pacientes con tuberculosis pulmonar fueron tratados a lo largo de Chyawanprash con la norma contra la tuberculosis el tratamiento. Su tasa de recuperación de un grupo emparejado idénticos que fueron tratados con corticoides de marca y multi- vitaminas, sin que ninguno de los efectos tóxicos de esta última.

Basado en “Estudio clínico de Chyawanprash como coadyuvante en el tratamiento de la tuberculosis pulmonar. Por Ojha JK, MN Khanna, SA Bajpai, PV Sharma y Sharma TN. Banaras Hindu University, 1976.
2. Nueve voluntarios sanos de edades comprendidas entre 60 y 70 años fueron tratados con Chyawanprash cada mañana y tarde. Eran probado antes, después y entre los intervalos mensuales. En todo el grupo, el aumento de la hemoglobina, el peso, retención de la respiración tiempo, la capacidad pulmonar, mejora de la proteína y el metabolismo del nitrógeno, la reducción de ESR, pulso y frecuencia respiratoria se observaron. Sobre la base de ‘psicológico, estudios endocrinos y metabólicos, sobre el efecto de la terapia en personas de rasayana. Por Verma MD, RH Singh, KN Udapa. Banaras Hindu University, 1972.

3. En un estudio tanto de los experimentos y técnicas se mantuvieron en la oscuridad acerca de la identidad de las drogas para acceder a la adaptogénicas propiedades de las normales y en pacientes depresivos. Divididos en dos grupos a los que fueron tratados con Dabur Chyawanprash o placebo. Los de Chyawanprash mostraron una reducción mayor en las quejas y allevitation de los síntomas depresivos.
Sobre la base de ‘doble ciego Camino clínicos controlados de Chyawanprash y Ashwagadha (Somnifera W): un estudio piloto. Por Singh RH y PB Behre. Banaras Hindu University, 1991.

4. Un grupo de fumadores que sufren de afecciones diferentes que van desde la tos, flema, falta de aire al hacer esfuerzos se tratados para Dabur Chyawanprash a intervalos regulares durante tres meses. 80% de ellos mostraron una mejoría significativa en la calidad de la vida, una sensación general de bienestar, una mejor digestión y el momento del intestino.
Con base en el informe sobre la prueba clínica de DRF 2200196. Por el Prof. Jaggi OP.

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Viene en botes de 500 gr y de un kilo. Precio a consultar.

 

Sopa de zanahoria y arroz

Un receta vegetariana para el invierno, llena de vitaminas y muy calentita!!!

Ingredientes:

200 gr de zanahoria
80 gr de mantequilla
1 cebolla
25 gr de arroz largo
700 ml de agua
sal, azúcar, pimienta y otras especias según vuestro gusto.

Cocinamos:

Cortamos la cebolla y la zanahoria. En una olla grande calentamos la mantequilla y echamos allí toda la verdura y una pizca de azúcar. Echamos sal y dejamos en fuego bajo durante 10 minutos, removiendo todo el tiempo. Luego añadiremos el arroz y el agua, y después de que comience a hervir, tapamos y dejamos en fuego bajo durante 30 minutos más. Con la batidora batimos la sopa hasta convertirla en puré.  Echamos sal, pimienta y cualquiera otra especia según el gusto. Antes de servir se puede añadir al plato un poco de crema de nata o yogur natural.

¡Bon apetite!

sopa vegetariana

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