Tortitas de calabacin con jengibre y semillas de lino

Tortitas de calabacin es muy buena opción para los que preferís la comida vegetariana, sana y ligera, que ayuda no solamente cuidar el entorno sino la línea también!
Hoy me ha tocado hacerlas y la verdad que han salido super ricos! Así que estáis invitados (y seguramente las haré para nuestro reencuentro yogico el día 18 de mayo!)
Pues, la receta es muy fácil:
-pelamos de piel y rayamos dos calabacines decentes,
-en otro plato echamos tres huevos (yo elijo los de eco-produción), los vertimos bien;
-añadimos dos cucharadas de la harina (integral) a los huevos, más yo echo el jengibre en polvo y las semillas de lino, y seguimos vertiendo;
-cortamos el perejil, basilico o otras hierbas que os gusten y las añadimos a los huevos con harina, mezclamos bien;
-después vertimos todo juntos: huevos con calabacin.
Se puede hechas pimiento negro y el ajo (como a mi no me gusta, no las echo, pero seguramente se quedará muy rico).
Calentamos la sartén con aceite de oliva y – voilá! Cocinaremos nuestras tartitas por ambos lados, que se quedarán bien de color, y las serviremos igual calientes o frios con nata para cocinar o mejor con el yogur griego!
A disfrutar!!!

tortitas de calabacin

Tortitas de calabaza y platano

En esta época maravillosa es el momento de comer calabaza, así que esta receta vegetariana nos viene estupendo! Es unaa comida muy rica, sana, llena de nutrientes y original!

Ingredientes:

500 gr de calabaza
3 plátanos
5-6 cucharadas de harina

1 cucharada de levadura

1 cucharada de azúcar
0,5 cucharada de azúcar de vainilla  (también se puede echar canela molida o nuez moscada)
aceite para freír

Como hacer:

Lavar bien la calabaza, quitar la piel y las semillas, a continuación rallarla. Quitar la piel de los plátanos, aplastarla con el tenedor hasta conseguir un puré y añadir esta masa a la calabaza. Añadir harina, la levadura y el azúcar, mezclarlo muy bien.  Con las manos mojadas hacer las tortitas y freírlas por dos lados en la sartén con aceite.

tortitas de calabaza y platano

Leche dorada

     

   Ya hemos hablado con anterioridad de la cúrcuma y sus propiedades beneficiosas. Ahora os presentamos una receta sencilla, nutritiva y deliciosa con todos los beneficios del calcio y de la cúrcuma: la Leche Dorada. Es una receta ideal para vegetarianos y naturistas. Además suele ser muy recomendada para casos de artritis, dolor en las articulaciones y los tendones.

Ingredientes:

• 1/8 cucharadita de cúrcuma
• 1 taza de leche
• miel a gusto
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de almendras crudo

Preparación:

Lo primero es hervir la cúrcuma en agua durante 8 minutos hasta que se forme una pasta espesa. Calienta la leche y dale un hervor con el aceite de almendras. En cuanto hierva retiramos del fuego y combinamos las dos mezclas agregando la miel. Para variar puedes batir la leche dorada hasta que quede espumosa y luego añadirle canela.

Cúrcuma

     

    El Cúrcuma es un ingrediente básico de la medicina y de la cocina ayurvédica. Es una planta que se cultiva en Asia tropical, en África y las Antillas. Normalmente se utiliza la raíz que es de color amarillo en el interior. Dicha raíz es muy aromática, estimulante y posee muchos efectos benéficos. Suele ser una de las especias más utilizadas en la elaboración del Curry.

Su presentación en polvo se utiliza desde hace siglos en el sureste asiático para aumentar el sabor de los alimentos y conservarlos. En Ayurveda se utiliza por sus importantes propiedades anti-inflamatorias, así como por ser un efectivo remedio para luchar contra los problemas intestinales, el dolor de cabeza o resfriados.

Más

¿Comer o no comer erizos?

Aquí os dejo receta de un erizo riquisimo, super sano, vegetariano y crudivoro! comida vegetariana¡A disfrutar!

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