Muffins con Zanahoria

Inauguramos nuestra sección de comida ayurvédica con una sencilla y riquísima receta de Muffins con zanahoria. Antes de nada veamos la lista de ingredientes que necesitaremos.

*1 vaso y medio de harina integral.

*1 vaso de copos de avena.

*1 cucharadita (de café) de levadura en polvo.

*Media cucharadita de soda.

*Medio vaso de azúcar moreno.

*1 cucharadita de especias molidas (una de canela, otra de jengibre y otra de caradamomo).

*1 vaso de zanahoria rallada.

*Si se quiere se puede añadir  medio vaso de pasas.

Pasemos ahora con los ingredientes líquidos:

*Medio vaso de leche.

*1 huevo.

*Un tercio de un vaso de mantequilla clarificada o “ghee”.

El proceso es muy sencillo. Tamizamos la harina, y mezclamos en un recipiente todos los ingredi

entes secos(harina, especias, azúcar,….) y en otro recipiente diferente los ingredientes húmedos (Huevo, leche y mantequilla). Una vez hecho esto los mezclamos todos y distribuimos la masa en los recipientes que habremos preparado con antelación y al horno, que habremos calentado previamente. Dejaremos unos 20 minutos a 180º nuestros muffins y listos para comer. Que aproveche!!!

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